小麦市场分析

一、小麦生产与收购

进入7月，东北地区大部水热较充足，利于作物生长发育；西北地区东南部、华北、黄淮等地出现大范围降水过程，利于土壤增墒和缓解局地旱情；西北地区大部、内蒙古、黑龙江北部春小麦大部处于开花至乳熟期，部分地区已成熟。初春气温回升较快，4月以来北方麦区气温接近常年同期或略低，小麦幼穗分化时间延长，穗粒数增加，夏粮单产提高。抽穗开花期，各地光温水条件较为适宜。灌浆成熟期，光照充足，昼夜温差大，有利于小麦干物质积累和品质提高。据国家统计局公布的全国夏粮生产数据显示，2021年全国小麦产量13,434万吨，比2020年增加258.9万吨。2021年夏粮播种面积恢复性增长，单产稳步提高，夏粮喜获丰收。

据国家粮食和物资储备局网站最新消息，截至7月15日，主产区小麦累计收购3562.4万吨。其中：江苏收购868.9万吨，河南收购858万吨，山东收购554.6万吨，安徽收购445.4万吨，河北收购290.1万吨，湖北收购101.5万吨。

二、市场行情综述

（一）全国市场

进入7月份以来，小麦上市量增加，由于部分储备库轮入接近尾声，且面粉企业积累一定库存，市场的采购节奏有所放缓，市场供需的此消彼长使得主产区小麦价格稳中偏弱运行。虽然各地小麦价格波动频繁，但调整幅度相对狭窄。受玉米、麸皮价格下跌的影响，饲料企业需求减弱，且集中采购也多是低价的雨后小麦。另一方面，面粉加工企业对优质小麦依然有较强的刚性需求，相较于普通小麦价格的阶段回调，主产区优质小麦价格基本维持稳定。截至目前，全国主产区小麦价格指数为2,526 元/吨,较上周下跌4元/吨，跌幅0.16%，较去年同期上涨206 元/吨，涨幅8.88%。

目前正值暑期，面粉销售处于传统淡季，下游销售节奏偏慢，不过由于企业开机率较低，面粉价格也基本维持弱势平稳运行。截至目前，河北石家庄面粉收购价格为2,930元/吨;山西太原收购价格为2,930元/吨;山东济南收购价格为2,960元/吨;河南郑州收购价格为2,950元/吨;安徽宿州收购价格为2,960元/吨;江苏徐州收购价格为3,000元/吨。副产品方面，由于近期小麦价格高位回调，麸皮价格出现上涨，市场供应量仍显不足。当前全国麸皮均价为1,864元/吨。淡季已至，面粉的消费量虽下降，但原粮成本处于高位，因此麸皮价格很难出现大幅下滑,将整体保持坚挺。

（二）陕西市场

近期正值夏粮上市的高峰期，省内市场可流通小麦数量增加。由于今年收购主体普遍注重对小麦质量的要求，市场对本地达标小麦的需求量增大，严格要求下，小麦销售难度增加。小麦制粉需求低迷，面企压价收购偏多。基层农户随着市场行情易跌难涨，惜售心态稍有松动。贸易商近期收购也多是随收随走，受收粮成本高，质量风险大的影响，追加库存的意愿普遍不高。预计短期内省内小麦收购价格整体以弱势运行为主，据了解，目前加工企业小麦收购价格为2,620-2,640元/吨，粮食经纪人小麦收购价格为2,540元/吨,较上月略降。基层粮源收购达到六七成。据各市区粮食部门统计上报，截至7月25日，全省各类粮食企业累计收购2021年新产小麦170.62万吨，其中国有粮食企业收购71.91万吨。

截至7月27日，西安国家粮食交易中心通过国家粮食交易平台累计成交省级储备轮换小麦17.50万吨，成交均价2,572元/吨；累计销售市级储备轮换小麦9.31万吨，成交均价2,551元/吨；累计销售县级储备轮换销售小麦3.02万吨，成交均价2,433元/吨；累计采购县级储备轮换采购小麦3.35万吨，成交价2,808元/吨。

三、美国农业部7月份小麦供需报告

本月预估2021/22年度全球小麦的情况是：供应量和消费量减少，贸易量增加，期末库存减少。预计供应量将减少530万吨，至10.826亿吨。全球产量将减少200万吨，降至7.924亿吨，但仍保持在历史最高水平。全球消费量下调为7.909亿吨，主要是由于俄罗斯、美国和哈萨克斯坦的饲用量减少部分将抵消其他几个国家的食用、种用、工业用量的增加部分。全球贸易量将增加80万吨，至创纪录的2.04亿吨，这是由于欧盟、乌克兰和澳大利亚的出口增加部分将抵消加拿大、哈萨克斯坦和美国的出口减少部分。全球期末库存下调510万吨，至2.917亿吨，但仍高于去年。

四、后市分析

本轮主产区普通小麦价格小幅回调，一方面是粮库轮换收购进度放缓，有的已进入收尾阶段；另一方面，面粉进入消费淡季，企业开工率不高，再加之前期已采购部分库存，收购节奏也在有意放缓，且目前的小麦价格仍处于相对高位，短期内价格上行压力较大。由于大量的粮源仍滞留于流通领域，在供给充足需求放缓的购销形势下，预计短期内小麦价格仍将会继续维持高位震荡调整格局。另外，近期需关注河南地区降雨天气对小麦品质和市场供应量的影响。