为第一时间掌握2021年度陕西省收获小麦质量安全情况，向全省粮食收储企业提供粮食收获质量安全信息。6月9日~10日，省粮食质量安全中心领导分别带队，前往渭南、咸阳、宝鸡等市8个区县，深入田间地头、晾晒场等地，抽取新收获小麦样品，开展2021年度“第一镰”新收获小麦质量安全调查工作。从田间小麦来看，长势喜人，丰收在望。

从抽检结果来看，这次渭南各区县的新收获小麦样品容重平均值为802 g/L，变幅在787g/L~817g/L之间。咸阳各区县的新收获小麦样品容重平均值为777 g/L，变幅在746g/L~815g/L之间。宝鸡各区县的新收获小麦样品容重平均值为783 g/L，变幅在763g/L~795 g/L之间。

质量指标总体情况为：

1、抽检小麦样品容重等级较高，二等及以上样品达到了100.0%。

2、小麦收获过程较为顺利，未有连阴雨状况发生，今年小麦的生芽粒和生霉粒较少，不完善粒指标整体较好。

卫生指标总体情况为：

1、在检测真菌毒素项目呕吐毒素、玉米赤霉烯酮中有检出，检测结果未超标。其中呕吐毒素的检出率为66.7%，玉米赤霉烯酮检出率为42.9%。

2、在检测重金属项目总砷、铅、镉中有检出，检测结果未超标。其中总砷的检出率为42.9%，铅的检出率为57.1%，镉的检出率为66.7%。

结合实地调研情况和检验结果，建议粮食收储企业在收购入库中注意以下问题：一是加强整理晾晒，把好粮食入库关，确保入库粮食质量安全指标要求；二是强化食品安全指标检验把关，特别注意防止呕吐毒素等指标超标入库。