根据《中共中央办公厅、国务院办公厅关于印发〈陕西省机构改革方案〉的通知》（厅字〔2018〕114号），将省粮食局的职责，以及省发展和改革委员会的组织实施战略物资收储、轮换和管理，管理粮食、棉花和食糖储备等职责，省民政厅、省商务厅等部门的组织实施省级物资收储、轮换和日常管理等职责整合，组建省粮食和物资储备局，作为省发展和改革委员会的部门管理机构。省粮食和物资储备局设办公室（法规体改处）、粮食储备处、物资和能源储备处、规划发展和科技处、财务审计处、安全仓储和执法督查处（粮安考核处）、人事处（离退休人员服务管理处）、信息宣传处等8个内设机构，并按规定设有直属机关党委。

省粮食和物资储备局下属陕西省粮油科学研究院、陕西省粮食质量安全中心（陕西省粮食经济研究中心）、陕西省军粮供应中心、陕西省粮食和物资储备服务中心、西安国家粮食交易中心（陕西省粮油信息中心）、陕西省救灾物资储备中心、陕西省防汛抗旱物资管理中心等7个事业单位。